原口クリニックは山梨県甲斐市の　内科　糖尿病　透析　腎臓内科　甲状腺　巻き爪　の専門病院です。

　材料　（４人分）

　大根　　　１２０ｇ
　ごぼう　　　５０ｇ
　こんにゃく　８０ｇ
　人参　　　　５０ｇ
　長葱　　　　２０ｇ
　油揚げ　　　１０ｇ
　シメジ　　　２０ｇ
　しょうが　　　少々
　だし汁　　　２５０ｃｃ
　みりん　３ｇ（小さじ１/２）
　味噌　１６ｇ（大さじ１弱）
　練りごま　１０ｇ（小さじ２）

　　　作り方

①大根、ごぼう、人参は乱切りにする。こんにゃくは手でちぎり、しめじは房を分けておく。 長葱は斜めに２～３ｃｍの斜め切り、しょうがはせん切りにする。
②油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、三角に切る。
③調味量（みりん、味噌、練りごま）を混ぜ合わせておく。
④鍋にだし汁、しょうがのせん切り、①を入れ煮て、沸騰したらアクを取って火を弱めて、さらに４～５分煮る。
⑤油揚げ、さらに長葱を入れて一煮立ちさせる。
⑥合せておいた調味料を入れて仕上げる。